為維護收容人之身體健康，監所應供給飲食；收容人飲食之營養，應足敷其保健需要，品質須合衛生標準，適時調製，按時供餐，並備充足之飲用水。

一. 伙食：

1. 受刑人三餐飲食由本監提供，此外，為改善收容人伙食供應品質，矯正機關除辦理分區聯合採購，以量制價外，依規定得自作業收入盈餘、消費合作社結餘及其他如廚餘、烹飪廢油等變賣款項提撥飲食補助費，用以改善收容人生活及飲食。
2. 早餐吃稀飯、豆漿、饅頭、醬菜、果醬及蛋品類，中、晚餐三菜一湯及不定期供應水果。並於親友接見處所及炊場均設置冷藏展示櫃，按日陳列三餐伙食實物，以供其親友了解，必要時炊場冷藏存置樣本食物，以供衛生檢驗之用。
3. 成立膳食改進小組，以維護收容人健康及營養。

二. 衣被：

監所提供穿著之衣物，夏季每人發給短袖制服一件及短褲二件，冬季發給長褲一件、夾克一件，內褲及內衣等項視實際情形需要，隨時購發，足夠日常生活所需。

三. 住房：

1. 各舍房視面積大小分配收容人數。
2. 為落實節能減碳，並讓收容人從生活中養成珍惜資源的好習慣，避免水、電浪費，本監訂有用水、電扇及電燈開啟時間之相關規定。
3. 舍房均裝有排風扇，以促進通風。用水方面，視生活作息需要定時供給，舍房內並備有儲水桶，供儲水使用。

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