新竹地區早期製作貢丸，多以木棒槌反覆敲打豬肉，使肉質纖維緊實並產生彈性。由於全程仰賴人力手工製作，不僅耗時費工，產量亦相當有限；加上當時肉類取得不易，貢丸更被視為珍貴且具代表性的地方美食。

隨著時代演進，現代貢丸製作導入機械設備，在溫度控管、製程衛生及原物料品質上皆能穩定掌握，不僅大幅提升產量，也使產品大小與口感更加一致。本監延續傳統對品質的堅持，嚴選臺灣在地豬隻最富彈性的後腿部位，僅以簡單調味，完整保留豬肉原始的鮮甜與自然風味，呈現出純粹、不添加多餘負擔的經典滋味。

本產品為本監自營作業項目之一，由受刑人在專業人員指導下，依循標準化流程參與製作。透過實際作業訓練，不僅培養其工作技能與責任感，也協助其建立穩定作息與職場態度，為日後復歸社會奠定基礎。每一顆貢丸，皆承載著學習、努力與重新出發的意義。

 同時，配合現代冷凍與真空包裝技術，透過便利的宅配服務，讓全臺各地民眾都能輕鬆品嘗這份源自新竹、融合傳統工藝與現代品質控管的獨特滋味，在日常餐桌上感受地方風味與社會關懷的結合。

產品資訊：

原料：臺灣豬後腿肉

規格：600克／包

售價：新臺幣185元／包

包裝方式：真空包裝（需冷凍保存）

新竹監獄 作業科
訂購專線：03-5227464 分機 212
服務時間：週一至週五
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