手沖咖啡暨輕食製作實務班
- 發布日期：
- 最後更新日期：114-04-16
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訓練目的：
為多元化技訓項目，與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作，協助收容人學習手沖咖啡暨輕食產品之標準程序及專業技能，訓練多元化專業職能促進其就業，重新投入社會環境，為咖啡輕食餐飲業提供勞動力人才以回饋社會
訓練對象：
- 最近半年內無違規紀錄或違規情節輕微，經酌免處分者。
- 結訓後五年內合於報請假釋要件或期滿出監者。
- 非隔離犯者。
教學方法：
- 學科：運用課堂授課及分組討論
- 並配合多媒體教材及輪流示範講解，藉以提高學習的興趣與效率。
- 術科：運用「教具準備」、「講解示範」、「親自實作」、「評量測驗」、「總結討論」、「學習報告」等六步驟加強專業技能提升組合應用、創新、突破、表達之能力。
訓練過程
青木瓜沙拉
薑黃打拋豬肉套餐佐綠咖哩
熱烘墨西哥捲餅
老師及學員合影
手沖咖啡實作
手沖咖啡教學
虹吸式咖啡實作
預期成效：
本訓練課程與勞動部勞動力發展署桃竹苗分署合作辦理，投入及引進咖啡輕食職業訓練資源，著重在實務技術之養成，強化收容人於就業市場之就業及創業能力，將來可直接投入產業市場工作，除可改善經濟能力自立生活外，並可為手沖咖啡暨輕食產業市場增加嶄新的新生力軍。
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